Никогда не думала, что из отрубей может получиться такая вкуснятина!
Ингредиенты для пирога:
- 70 г ржаных отрубей в гранулах
- 1 яйцо
- 140 г греческого йогурта
- 3 шт. грецких орехов
- 3 шт. кураги
- ванилин
- разрыхлитель
- кокосовое масло (смазать форму)
- 1/2 ч ложки корицы (для украшения пирога)
- лепестки миндаля (для украшения пирога)
Ингредиенты для крема из Маскарпоне:
- 100 г сыра Маскарпоне
- 50 г сливочное масло 82,5%
Приготовление пирога:
- Отруби перемолоть в кофемолке или можно раздробить вручную.
- Добавить яйцо, йогурт, разрыхлитель, ванилин, мелко порезанную курагу и орехи. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана. Если получилось густое, можно немного разбавить водой.
- Форму смазать кокосовым маслом, выложить тесто и отправить выпекаться в духовку на 30 минут при температуре 150 градусов.
- Готовый пирог достать из духовки, дать ему остыть. После этого густо смазать пирог кремом и сверху посыпать корицей и миндальными лепестками.
Приготовление крема из Маскарпоне:
- Сливочное масло слегка растопить и смешать с сыром Маскарпоне до однородной консистенции.
Внутри пирог по виду похож на хлеб, а по вкусу — просто сказка!
Готово!
