Отличный вариант гарнира!
Ингредиенты
- 100 г гречки
- 100 г кокосового молока
- 100 г шпината
- 30 г репчатого лука
- ½ зубчика чеснока (можно без него)
- 1 ч. ложка лимонного сока
- молотые кориандр и куркума по вкусу
- соль по вкусу
- кокосовое масло
Приготовление
- Гречневую крупу немного отварить (до состояния альденте).
- Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в сковородке на кокосовом масле до мягкости.
- В сковородку с луком и чесноком добавить отварную гречневую крупу, специи, соль и косовое молоко. Тушить в течение 5 минут.
- В конце тушения добавить листья шпината. При подаче сбрызнуть соком лимона.
