Пирог очень нежный, но при этом сытный, т. к. основу теста составляют отруби.
Ингредиенты для пирога
- 140 г пшеничных отрубей (можно ржаных, овсяных)
- 2 яйцо
- 240 г греческого йогурта без наполнителя
- 6 — 8 шт. грецких орехов
- 10 шт. кураги
- 1 ст. ложка цедры апельсина
- ванилин
- разрыхлитель
- кокосовое масло (смазать форму)
- шоколадная крошка без сахара для украшения пирога
- лепестки миндаля (для украшения пирога)
Ингредиенты для крема из Маскарпоне
- 100 г сыра Маскарпоне
- 50 г сливочное масло 82,5%
Приготовление пирога
- Натереть на тёрке цедру апельсина (только верхний цветной слой кожуры.
- К отрубям добавить яйца, йогурт, разрыхлитель, ванилин, цедру апельсина, мелко порезанную курагу и орехи. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана. Если получилось густое, можно немного разбавить водой.
- Форму смазать кокосовым маслом, выложить тесто и отправить выпекаться в духовку на 30 минут при температуре 150 градусов.
- Готовый пирог достать из духовки, дать ему остыть. После этого смазать пирог кремом и сверху посыпать шоколадной крошкой и миндальными лепестками.
Приготовление крема из Маскарпоне
- Сливочное масло слегка растопить и смешать с сыром Маскарпоне до однородной консистенции.
Готово!
