Ингредиенты
- 1 курица домашняя
- 1 пачка соли
- специи
Приготовление
- Соль высыпать в форму с бортами.
- Курицу помыть (можно обмазать любыми специями, а можно не утруждаться).
- Курицу кладём на соль спинкой вниз (если её разрезать, тогда — спинкой вверх).
- Ставим в разогретую духовку на 1,5 часа и готовим при температуре 110 градусов.
И все!!
Соль забирает влагу из кожи и она становится сухой и хрустящей и укрывает курицу, как пергамент, при этом влага из мяса не испаряется. Мясо получается очень сочным и нежным.
Не знаю кто придумал этот рецепт, но памятник он заслуживает!!
